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Samedi 10 novembre, le club de pêche organise une marinade de harengs à la crème. L'occasion de se retrouver pour un moment de convivialité. Pour les mordus de l'hameçon, c'est aussi le dernier week-end du concours de pêche à la truite.

D'un côté, le canal de la Bruche, de l'autre le verger du couvent des Capucins : l'allée qui mène aux étangs de pêche de Kœnigshoffen a des airs de route de campagne. Avec ses deux plans d'eau pour la pêche, ses trois terrains de pétanque, son grand chalet pour les jeux de société, la buvette et les repas, le site est un lieu de vie et de loisirs privilégié de Kœnigshoffen. D'autant plus qu'il est la propriété de l'Association agréée pour la pêche et la protection des milieux aquatiques (AAMMAP, mais tout le monde dit APP) de Kœnigshoffen – l'une des plus anciennes (1923) et des plus importantes APP d'Alsace, avec plus de 500 membres. 

Banquet 

À l'intérieur du chalet, les grandes tables de banquet accueillent une bonne cinquantaine de participants. Le repas, qui coûte 12 euros, est ouvert au public. Ni Yolande Buchmann ni son mari Patrice ne sont pêcheurs. Attablée avec deux autres couples de la paroisse protestante de Saint-Paul, cette dernière explique : "Nous venons deux fois l'an pour des repas. J'y retourne depuis que je suis en retraite." Arrivée à Kœnigshoffen à l'âge de 1 an elle est attachée au site : "Ce lieu fait partie de mon enfance. Ça a toujours été très convivial et, en fait, l'ambiance n'a pas trop changé."

Pas étonnant, vu le nombre de têtes chenues dans la salle. Venu avec sa mère de 95 ans pour la marinade, Charles Muller ressemble à la plupart des commensaux. À "bientôt 73 ans", il occupe ses loisirs en allant tous les jours au chalet pour "retrouver les copains et regarder les parties de cartes." De son coté, Yolande Buchmann s’interroge :  "Le jour où les vieux n'entretiendront plus le site, qu'est-ce que ça va devenir ?" Et convient : "C’est normal de ne pas vouloir passer la journée avec des vieux quand on est jeune".

Cuisine

Des jeunes, il y en a pourtant les nuits d'été autour des étangs. "Ils viennent ici pour faire la fête, explique Benjamin Breuil, le président de l'association, qui s'active en cuisine.  De temps en temps, je descends la nuit pour leur dire de ne pas laisser de cadavres de bouteille partout. Mais dans l'ensemble, c'est plutôt bon enfant." Il précise aussi qu'ils ne participent pas aux activités de l'association. Et déplore, comme Yolande, "le manque de jeunes bénévoles". 

À 36 ans chacun, Benjamin Breuil et son vice-président, Thomas Kuhm font figure d’exception : "On est les plus jeunes à gérer une APP dans la région." Tandis que, dans la salle, les anciens prennent l'apéro, Thomas Kuhm vérifie la bonne tenue des préparatifs : "J’aime ce rôle. Cela représente énormément de temps et d’heures. Mais il fallait qu’on s’y intéresse pour que l’association se pérennise." Quitte à mettre parfois la pêche de côté. Benjamin Breuil, va plus loin : "Il faut être impliqué à 200%. Pour moi, c’est comme une deuxième activité." Et la charge de travail ne va pas en s'allégeant.

À côté d'eux, Dominique Furst, octogénaire au regard pétillant et cuistot du jour, prévient : "C’est la prochaine génération. C’est eux qui feront la marinade." Et de désigner deux grands bacs métalliques remplis à ras-bord du mets tant attendu. Il en connaît la recette par cœur. Sans révéler ses petits secrets, il décrit les ingrédients utilisés : "Beaucoup de crème fraîche, de la moutarde à l’ancienne, du thym et du poivre." La préparation doit mariner pendant une semaine et demie pour apporter au poisson tendresse et goût. 

Nicolas Massol et Nicolas Robertson