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La dernière boulangerie mise en boîte

16 octobre 2012

Conséquence indirecte du projet de rénovation urbaine, la dernière boulangerie de Hautepierre va être relogée. En attendant la construction du nouveau local, rue Cervantès, pendant un an et demi c'est  dans un préfabriqué que le boulanger Homer Gabel vendra son pain. 

Dans le cadre du projet de rénovation urbaine, pour faire place à la nouvelle médiathèque, tous les commerces derrière le centre socio-culturel du Galet vont fermer.

Il n'en reste déjà plus que deux. La boucherie halal, qui fait aussi office de magasin d'alimentation générale, est en négociations avec la CUS pour des indemnités de déplacements, avant sa fermeture définitive. La boulangerie Le fournil d'Hautepierre, encore ouverte, n'en bénéficiera pas mais a obtenu la garantie d'un nouveau local flambant neuf en septembre 2014, à côté de la pharmacie du Maillon.

 À partir de décembre et le temps du chantier rue Cervantès, Homer Gabel le boulanger, et ses employés vont déménager dans un préfabriqué à 50 mètres de la boutique actuelle. L'équipe vendra du pain. À défaut d'en faire. En effet, le local provisoire est trop petit pour que la fabrication soit faite sur place. Le boulanger se fournira en pain via son beau-frère, boulanger lui aussi, à la cité de l'Ill quartier de la Robertsau.

 

David Métreau/Cuej

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